Café Mexique HG Organique Be Bio 01 1 kg
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arabica ; arôme doux, note de caramel et noix, touche chocolatée ; corps léger à moyen ; acidité claire, légère et délicate.
Mexique : 4ème producteur mondial, teneur en caféine 1,17%
Ce café est cultivé au Chiapas, état du sud du Mexique, dans la région de Tapachula. Proche de la frontière guatémaltèque, il peut rivaliser avec les plus fins cafés du Guatemala. Variété d’arabica cultivée entre 1100 et 1800 mètres sur sol volcanique et ombragé. La récolte y est manuelle et s’effectue en trois passages, le café y est traité par voie humide et fermenté 15 heures. 3 millions de personnes vivent du café au Mexique et c’est la première denrée à l’exportation.
| intensité | 2/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Amérique centrale, Mexique |
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