Café Honduras HG Organique BE-BIO-01 1kg
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arabica : arôme vanillé avec des notes de noisettes et chocolatées, goût doux et sucré ; corps medium ; acidité très douce et bien balancée. Intensité 2/5
Honduras : 13ème producteur mondial, teneur en caféine 1.32%
Paquet de 1kg
Moins prestigieux que son voisin le Guatémala, ce pays de production développe pourtant depuis quelques années d’excellents crus de plus en plus reconnus. Ce café portant la mention HG: High Grown, est… récolté entre 1000 et 1250 mètres, ces grains d’altitude arrivent à maturité plus lentement , et sont plus denses qu’à une altitude inférieure, mais ils seront moins acides que récoltés à une altitude supérieure. Les cafés honduriens sont cultivés principalement dans le centre et le sud -ouest du pays dans la région de Santa Barbara, mais aussi Copan, Lempira, Comayagua et El Paraiso. Il s’agit d’arabicas lavés, cultivés sous ombrages, récoltés manuellement en 2 ou 3 passages.
| intensité | 2/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Amérique centrale, Nicaragua |
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