Café Honduras HG Organique BE-BIO-01 500g
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Arabica ; arôme vanillé avec des notes de noisettes et chocolatées, goût doux et sucré ; corps medium ; acidité très douce et bien balancée. Intensité 2/5
Honduras : 13ème producteur mondial, teneur en caféine 1.32%
Moins prestigieux que son voisin le Guatémala, ce pays de production développe pourtant depuis quelques années d’excellents crus de plus en plus reconnus. Ce café portant la mention HG: High Grown, est… récolté entre 1000 et 1250 mètres, ces grains d’altitude arrivent à maturité plus lentement , et sont plus denses qu’à une altitude inférieure, mais ils seront moins acides que récoltés à une altitude supérieure. Les cafés honduriens sont cultivés principalement dans le centre et le sud -ouest du pays dans la région de Santa Barbara, mais aussi Copan, Lempira, Comayagua et El Paraiso. Il s’agit d’arabicas lavés, cultivés sous ombrages, récoltés manuellement en 2 ou 3 passages.
| intensité | 2/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Amérique centrale, Nicaragua |
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