Café Cuba Serrano Lavado 250g
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arabica ; arôme riche, soutenu et arrière-goût persistant, note de noix et chocolat ; corps riche et franc intensité moyenne ; acidité moyenne plus légère que les Centre Amérique. Cuba : 30ème producteur mondial, teneur en caféine 1,37%
Ce café exceptionnel est localisé dans la Sierra Maestra mountain range au Sud-est de Cuba et récolté entre 1000 et 1300 mètres sur sol fertile et riche en humus. Comme tous nos meilleurs arabicas, il est traité par voie humide, c’est-à-dire que la peau, la pulpe et le mucilage sont enlevés à l’aide d’eau et après un temps de fermentation dans des bains d’eau. Le nombre d’hectares cultivés en café à Cuba est passé de 170 000 hectares en 1961 à 28 000 en 2013 (sources FAO).
| intensité | 3/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Amérique centrale, Caraïbes, Cuba |
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