MUKWIDJA Congo bord du Lac, Sud Kivu RDC, Direct Trade 1kg
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Arabica lavé Bourbon. Arôme soutenu aux notes de thé noir, prune, cerise, notes umami ; corps intense ; acidité marquée et longue. Intensité 3/5. Altitude 1400 -1650 mètres, récolte manuelle. Producteur Papa Kizito. Score SCA 86,75
Notre histoire commence dans le Kivu (Province à l’Est de la RDC) où nous avions des plantations de cafés dans les années 50, nous sommes donc particulièrement heureux de proposer cette origine en direct du producteur. Ce café exceptionnel pousse sur les terres volcaniques bordant le lac Kivu entre 1800 et 2000 mètres d’altitude, il bénéficie d’une situation remarquable. Ce café est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, les cerises sont récoltées par de petits producteurs, leur permettant d’accéder à de réelles améliorations en terme de qualité de vie. La commercialisation de ce café et son retour sur les marchés représentent la renaissance d’un grand terroir.
| intensité | 3/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Afrique, Congo |
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