Café Guatemala SHB Antigua 500g

Le café est introduit au Guatemala par les Jésuites en 1750, la culture y est développée par les Allemands qui y immigrèrent après 1860. Ce café est cultivé dans le centre sur le plateau et les crêtes volcaniques autour d’Antigua. Les sols volcaniques riches, le peu d’humidité, l’intensité du soleil et les nuits fraîches sont autant d’éléments qui influent positivement sur la qualité de ce café. Les meilleurs cafés guatémaltèques viennent du Centre, sont traités par méthode humide, séchage au soleil ou dans des fours verticaux et horizontaux chauffés à la parche ou au bois, triage mécanique, puis électronique et manuel, ombrage, pas d’irrigation. Les Strictly Hard Bean (1600 à 1700 mètres) comptent parmi les meilleurs cafés du monde, goût complet, tasse acide équilibrée et aromatique.