Café Costa Rica SHB Tarrazu 1kg
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arabica ; arôme riche et excellent ; corps complet et soyeux ; acidité fine. Costa Rica : 10ème producteur mondial, teneur en caféine 1,22% à 1,45%
Les plantations de Robustas y sont interdites ! La région Tarrazu se trouve dans la vallée centrale, culture en montagne, parfois en terrasse pour lutter contre l’érosion et faciliter l’irrigation, ombrage remplacé par l’auto-ombrage qui consiste à augmenter la densité, méthode humide, et préparation semi-lavé méthode récente qui consiste à dépulper sous eau les cerises fraîches dès leur arrivée à l’usine, ensuite elles sont aussitôt séchées sans stationner dans des bacs de fermentation. Un des Centre Amérique le plus connu pour ses SHB (Strictly Hard Bean) (grade, sigle, fermeté des grains) Très bon café complet, légèrement acide, Les Tarrazu sont de véritables grands crus.
| intensité | 2/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Amérique centrale, Costa Rica |
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