Deze koffie komt van coöperaties die 200 koffieproducerende gezinnen verenigen in de regio Lamas, de folkloristische hoofdstad van het Amazonegebied. Koffie werd in de 18e eeuw in Peru ingevoerd en is vandaag het belangrijkste exportproduct. 92 % van de productie komt uit de beboste regio’s in het centrum. Er wordt voor 95 % schaduwteelt toegepast.
Deze gewassen arabica van het type Chanchamayo komt uit de centrale regio’s; koffie van superieure kwaliteit, gunstig klimaat, moderne teelt en verwerking. Handmatig gesorteerd en verwerkt volgens de natte methode. Gewassen arabica, goede zuurgraad, uitstekend lichaam, zachte kop, blauwgroene ruwe bonen, mooie boon. Deze arabica’s kunnen qua uiterlijk en kop beter zijn dan de zeer goede klassieke koffies uit Midden-Amerika.
