Koffie Dominicaanse Republiek Barahona

Deze arabica wordt geteeld op 600 tot 1300 meter hoogte, ten zuiden van de Cordillera Central in de regio Barahona, in het zuidwesten van het land. Deze koffies behoren tot de beste en zijn vergelijkbaar met koffie uit Jamaica. Het regent er het hele jaar door, en dankzij de wind en de oceaanstromingen kan de koffiekers zich langzaam ontwikkelen tot een boon van hoge kwaliteit. Handmatige pluk, natte fermentatie van de bonen, drogen in de zon, beschaduwde plantages met avocado-, sinaasappel-, bananen-, guave- en macadamiabomen; oogst van augustus tot februari.