l’art du café

Plongez dans l’univers du café de spécialité. Maîtrisez le score SCA, la granulométrie (microns) et l’art de l’extraction pour une tasse parfaite. Dans l’univers du café, la frontière entre une tasse médiocre et une expérience mémorable se mesure parfois en microns. Le café de spécialité ne se définit pas uniquement par la qualité exceptionnelle du […]

Découvrez l’univers du café de spécialité : score SCA, terroirs, méthodes de process et conseils de dégustation pour sublimer chaque grain. Vous est-il déjà arrivé de déguster un café aux notes surprenantes de fruits rouges, de jasmin ou de chocolat noir ? Ce n’est pas le fruit du hasard, mais celui d’une approche rigoureuse et